麻辣凉面
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丧气capability
一说到凉面，可能家家都有一套独门的秘制做法。不过无论是酸辣的还是麻香的，最治愈夏天食欲低靡的良方一定是一碗麻辣开胃的川式凉面。
时间: 30分钟-1小时
食材
面条
200克
黄瓜
1根
胡萝卜
1根
蒜
4瓣
红米椒
2个
生抽
1汤匙
蚝油
1茶匙
花椒油
1/2汤匙
辣椒油
1/2汤匙
香油
1/2茶匙
胡椒粉
1/2茶匙
糖
1/2茶匙
盐
1/2茶匙
步骤
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1. 胡萝卜切丝 -
2. 黄瓜切丝
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3. 红米椒切圈
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4. 将生抽、蚝油、花椒油、辣椒油、香油、胡椒粉、盐、糖倒入碗中搅拌均匀
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5. 将面条倒入沸水中，煮沸后倒入少量凉水
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6. 煮至再次沸腾时将面条捞出过凉水
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7. 接着将酱汁倒入面条中搅拌均匀
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8. 放入黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、香菜碎和红米椒圈
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9. 麻辣凉面完成啦
小贴士
1. 沸水下面，水开后加一点凉水等到再次沸腾时就可以捞出面条啦
2. 如果想要口感更冰爽可以用冰水过面
2. 如果想要口感更冰爽可以用冰水过面