葡萄干司康
6.6万热度
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亦枫天屎的翅膀
小跳幼儿园分享日，正好同事聚餐回到家都十点多了，心想饼干蛋糕啥的是做不出来了，做啥阿突然想起来做司康吧，简单方便快捷，孩子吃也健康安全，晚上把面和好冰箱冷藏一晚发酵，第二天早上拿出来烤正正好，很适合上班族的早餐，方子来自源于君之。
食材
高筋面粉
125g
黄油
30g
细砂糖
15g
盐
1.2g
耐高糖酵母
2.5g
牛奶
60g
全蛋液
15g
葡萄干
15g
表面装饰
全蛋液
步骤
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1. 1、葡萄干用清水浸泡片刻，然后滤去清水，并用厨房纸巾吸干葡萄干表面的水分。
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2. 2、面粉和盐混合，黄油切成小块倒入面粉里 -
3. 3、用手捏搓黄油和面粉，一直搓到黄油与面粉混合成粗玉米粉状态。
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4. 牛奶、干酵母、糖、鸡蛋混合均匀倒入搓好的面粉里，用手揉成光滑的面团。
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5. 将面团压扁，撒上一半葡萄干，对折起来，再揉成圆形，重新将面团压扁，撒上剩下的葡萄干。
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6. 再次对折起来，揉成圆形。把圆形面团放入盆里，放进冰箱冷藏一晚上。
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7. 冷藏完的面团，放在操作台上，压扁，然后切割
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8. 将切好的面团摆入烤盘，在表面刷上一层全蛋液。然后放入预热好上下火185度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可出炉。
小贴士
诺妈碎碎念：
1、面团冷藏时，为防止面团变干面团表面要覆盖保鲜膜.
2、面团冷藏发酵一晚上取出以后，不需要醒发及再次发酵，只需要按扁并切块烤熟就可以了。
3、如果不喜欢葡萄干也可以换成其他喜欢的坚果
1、面团冷藏时，为防止面团变干面团表面要覆盖保鲜膜.
2、面团冷藏发酵一晚上取出以后，不需要醒发及再次发酵，只需要按扁并切块烤熟就可以了。
3、如果不喜欢葡萄干也可以换成其他喜欢的坚果