1. 除蔓越莓干以外所有材料揉成一个光滑的面团后放入一个密封的容器内发酵至两倍大。（如果有面包机可以使用面包机的揉面功能来做这一步）发酵的时间里将蔓越莓粒切小切碎一点备用。

3. 将面团按扁后擀开，擀成一个长方形的面片，均匀撒上切过的蔓越莓干。（忘记拍，PS画了一个，凑合看吧。）

4. 然后卷起来，卷起来这步有一点要注意的，因为面片是个长方形的，所以从宽度的位置卷（看第3步的图所示啊），我是擀成和第3步图一样的形状，从左边往右边开始卷的，卷好后记得尾部粘牢。这时候的卷又粗又短，要用手把它搓长，手法是两手先放在卷卷的中心位置然后一边搓，两只手自然就往两端推开，然后保持这个手法一直搓到卷卷变长变均匀就好了，这样馒头内部会更紧致的。

5. 然后切大小相等的小段。（切这个要干净利落，选择锋利一点刀片薄一点的刀子，然后快速切断。）

7. 醒发好后开中火蒸，上汽后蒸10分钟关火，焖5分钟再揭盖。