蔓越莓酸奶蛋糕
6.7万热度
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蛋挞
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食材
鸡蛋
1枚
白砂糖
50g
沙拉油
60g
牛奶
35g
原味酸奶
80g
面粉
100g
蔓越莓干
50g
泡打粉
1小匙
苏打粉
1/4小匙
步骤
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1. 鸡蛋加入白砂糖搅打均匀 -
2. 加入沙拉油搅拌均匀
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3. 加入牛奶和酸奶继续搅拌成均匀的液体
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4. 筛入粉类用刮刀切拌均匀
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5. 加入蔓越莓干拌匀
-
6. 将面糊舀入纸杯内，烤箱预热180度，中层上下火约25分钟
小贴士
1.以上的量可以做中号纸杯8个份
2.面糊的搅拌不可过度，如果搅拌过度了则需要静置让面糊的筋性消除，烤出来的蛋糕才不会有空洞
3.对于泡打粉苏打粉如果很是介意则可以省略，口感上应该会有一些影响，我未做对比
4.蔓越莓可以用蓝莓代替，葡萄干也可以，但是风味上差一些
2.面糊的搅拌不可过度，如果搅拌过度了则需要静置让面糊的筋性消除，烤出来的蛋糕才不会有空洞
3.对于泡打粉苏打粉如果很是介意则可以省略，口感上应该会有一些影响，我未做对比
4.蔓越莓可以用蓝莓代替，葡萄干也可以，但是风味上差一些