蔓越莓酸奶蛋糕
8.5万热度
825收藏
收藏
|
昌弹指灭世
美味的电饭煲蛋糕，美中不足的是蔓越莓干倒的猛了，沉底了~~
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
95g
酸奶
120g
黄油
40g
蛋
5个
糖
75g
酒浸蔓越莓
60g
步骤
-
1. 准备各种材料，分离蛋白、蛋黄。 -
2. 黄油隔水融化、加入酸奶拌匀。
-
3. 分次加入打散的蛋黄，搅拌均匀。
-
4. 低粉85g过筛加入其中拌匀。
-
5. 加了1/4勺浸蔓越莓的酒拌匀。
-
6. 蛋白分次加入糖打至可以拉出小尖角。
-
7. 挖1/3打好的蛋白入蛋黄糊中拌匀。
-
8. 上下翻拌均匀。
-
9. 再倒回打发的蛋白霜中。
-
10. 再次上下翻拌均匀。
-
11. 酒浸蔓越莓沥干后倒入10克低粉中裹一下粉。
-
12. 蔓越莓倒入面糊中拌匀。
-
13. 电饭锅内铺油纸。
-
14. 倒入面糊，震出大气泡。
-
15. 按下‘煮饭’键，跳过‘保温’后保温半小时，再如此重复一次。
-
16. 出锅揭去油纸，倒扣至凉。
-
17. 可惜了蔓越莓全军覆没了。
小贴士
给蔓越莓裹一下粉是为了不让蔓越莓沉底，可是倒的猛了结果全沉底了，所以倒蔓越莓进面糊时还是要轻一点的。