凉拌花生米
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半暮未凉牧
这道凉拌花生米，
花生米是五香味的，
加上芹菜胡萝卜的清香，
吃起来完全停不下来！
花生米是五香味的，
加上芹菜胡萝卜的清香，
吃起来完全停不下来！
食材
花生米
200g
胡萝卜
半根
小香芹
2棵
小香葱
适量
姜
1小块
花椒
1小把
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
步骤
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1. 花生米洗干净，加盐（尝尝水要略咸）和葱、姜、花椒、八角、桂皮、香叶一起放在锅里煮半小时左右，捞出沥干水挑出除花生米之外的所有香料。 -
2. 胡萝卜削皮切丁，香芹去叶子（嫩点的叶子不要扔）切小段，在沸水里焯熟后，捞出沥干水。
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3. 把三样原料放在一起，小香葱切末放进去，根据个人口味加适量盐和糖、一丁点蚝油和醋，再加香油拌匀就好了。有熟芝麻也可以放一些，喜欢吃辣就加点泰椒圈。
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4. 其实我拌了好大一盘，都吃光了。这小碗只是为了拍照好看……
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5. 香芹叶子也不要浪费。随便切一切，加上两颗蛋打匀，再在蛋液里加点盐和白胡椒粉，放一点猪油，在平底锅里两面煎到金黄，就可以了。
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6. 香喷喷的特别下饭，小朋友也爱吃。
小贴士
*煮花生米的时候可以根据口味调整时间，喜欢吃脆的可以煮短一点
*没有小香芹的话，换成西芹也可以。芹菜稍微焯一下就好，不然就不脆了
*也可以自我发挥，加点木耳、黄花菜、菠菜之类的进去，总之配上五香花生米，都下酒
*没有小香芹的话，换成西芹也可以。芹菜稍微焯一下就好，不然就不脆了
*也可以自我发挥，加点木耳、黄花菜、菠菜之类的进去，总之配上五香花生米，都下酒
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