荞麦芝麻面包
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南极仙翁
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食材
高粉
400克
荞麦粉
100克
白芝麻
25克（炒好）
细砂糖
25克
盐
6克
鸡蛋
50克
黄油
25克
酵母
6克
牛奶
210克
水
85克
步骤
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1. 除了黄油和白芝麻外的所有原料都倒进面包机 -
2. 启动揉面程序（一个阶段默认20分钟）到第一阶段完成
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3. 揉面完成
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4. 取出切一小块检视面团，面团能撑出筋度，轻易能拉开即可
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5. 加入黄油
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6. 再次启动揉面程序
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7. 分钟后切一小块面团检视面筋，能看到面团拉出一层透明的薄膜，面就揉好了
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8. 分割面团，495克的面团做吐司
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9. 剩下的面团此时加入白芝麻，启动揉面程序
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10. 把白芝麻揉进面团里就完成了
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11. 把面包桶重新放入面包机内
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12. 启动发酵程序，盖上面包机盖子，让面团发酵到原面团的二倍左右大
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13. 重新启动发酵程序（前部会有个揉面阶段，这是在帮助面团排气），等揉面排气完成，可再把面团取出滚圆后再放入面包机，这样面包造型会好看一些
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14. 二次发酵完成
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15. 启动面包机烘焙程序，把时间设定为40分钟，盖上盖子就去干别的事吧，等着面包出炉就能吃了
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16. 面包烘好后套上高温手套，从面包机中取出，立即倒扣出来放在烤网上，面包如果一直放在面包桶里不取出会回缩哦，因为面包的高温产生的湿气会再次侵蚀面包体，面包会缩缩缩缩到变很难吃，嘿嘿
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