麻花辫芝麻面包
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小蝌蚪
老公取笑我说可以开个面包坊了，还是特色的，注明无黄油鲜奶面包。玩笑是玩笑，但是我也觉得自己现在做的很成功，自己喜欢吃，亲戚朋友吃过都叫好呢，不过我这刚是摸索出点皮毛，下决心了，以后加倍努力。今天做的是麻花辫芝麻面包，美味呈现喽。
时间: 1-2小时
食材
中筋面粉
400g
油
40g
盐
4g
全蛋液
100g
牛奶
170g
绵白糖
60g
酵母
4g
芝麻
适量
步骤
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1. 留一点蛋液后，所有材料称量好放入面包桶内，再放至面包机中，启动发面团程序，记得最后放面粉和酵母。 -
2. 发的非常好。
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3. 取出充分排气后松弛10分钟。
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4. 分成小剂子，再松弛10分钟。
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5. 面剂子搓成长条。
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6. 一头上卷。
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7. 另一头下卷，穿过小孔。
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8. 底部扭转。
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9. 把面头塞好压紧。
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10. 放到烤盘上二次醒发。
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11. 发至2倍大，涂上蛋液，撒满芝麻。
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12. 入烤箱中层，上下火，170度，15分钟。
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13. 香浓宣软，好吃哦。
小贴士
二次醒发要盖严，也可以在烤箱内醒发。
涂面包的蛋液加一点点水，烤熟后的面包色泽会很亮。
烤箱时间根据自家烤箱设定。
涂面包的蛋液加一点点水，烤熟后的面包色泽会很亮。
烤箱时间根据自家烤箱设定。