黄米糕
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明昊明琴
外酥里糯的黄米糕,味道绝对独特。
食材
黄糯米面
适量
步骤
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1. 干的黄糯米面粉,拌上50度的热水,一边拌一边用手搓,不能太湿,感觉面朝朝的就行了。
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2. 蒸锅里多放水,因为需要蒸好久,担心干锅了,水开后把蒸笼布泡湿铺好,撒上一层拌好的糕面,盖好锅盖蒸5分钟,再撒一层继续蒸,依次一直把面撒完。
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3. 蒸好的糕趁着热热的,菜板上抹油揉,有点烫手哦,揉到光滑为止,再像做饺子一样包上喜欢吃的馅,我包的是枣泥,也可以豆沙,菜馅,干果碎。根据自己的喜好。
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4. 包好了!放油锅里炸至金黄即可热热的吃了
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5. 看看这是过年时,我做的炸年糕,炸丸子,炸豆腐,炸土豆片。
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6. 也可以揉成大卷,切成片放油锅里炸至金黄,撒片白糖孩子喜欢这样吃。
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