黄米面豆沙黏饼
6.4万热度
27收藏
收藏
|
繁华落尽满心凉植
这道菜暂时还没有介绍
食材
黄米面
150克
白面
50克
酵母
2克
豆沙
适量
糖（可不加）
5克
食用油
适量
开水
80克左右
温水
30克
白芝麻
适量
步骤
-
1. 黄米面150克，白面50克，5克白糖 -
2. 沸水约80克左右，烫面，稍晾凉。
-
3. 2克酵母加30克温水搅拌均匀。
-
4. 酵母水倒入已经温热的烫好的面絮中（一定要晾一会儿，太热会烫死酵母），揉成不粘手的面团。醒发30分钟。
-
5. 醒好的面团揉两下排气
-
6. 分成面胚
-
7. 包入豆沙，收口，做成小饼，醒10分钟后开始烙。
-
8. 小饼表面刷少许水，沾上白芝麻，平底锅刷油，入平底锅小火烙制
-
9. 一面金黄后翻面
-
10. 出锅。
-
11. 趁热吃，外焦里糯，还有甜甜的豆沙。