红米肠粉
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向文可有可无
休息天做着玩，挺好的，大概两个人的份。
食材
肠粉卤
适量
蒜蓉
适量
香菇丁
适量
生抽
适量
麻油
适量
芝麻
适量
八角
1颗
水淀粉
适量
主食
适量
红米肠粉
100g
水
250g
虾
适量
肉碎
适量
香菇
适量
鸡蛋
2颗
青菜
适量
步骤
-
1. 香菇提前泡好，蒜头切蓉，香菇部分切丁，部分切条。 -
2. 锅里下薄油，下蒜蓉和香菇丁爆香后加入水、生抽、麻油、芝麻和八角，煮开后加入水淀粉，搅匀后备用。
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3. 红米肠粉加水拌匀成米浆备用。
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4. 蒸盘刷油后加一勺红米浆。
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5. 把备好的虾、鸡蛋、肉碎、香菇和青菜铺在米浆上放锅里蒸熟。
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6. 装盘后加上煮好的卤水就行了，开吃吧！
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