广东鹤山的传统文化源远流长，具有地方特色的小食更是数不胜数。其中近几年来有我们较为熟悉，最为地道的本土美食之一：白水角，不但深得市民的热衷喜爱，更吸引着不同城市的食客前来品尝。
白水角的起源怕且已无从考究了，曾问过年过九旬的外婆也无法说出白水角最初的来历。延续至今，鹤山多个地方都有社日的传统节庆，以白水角作为庆神食物，节庆当日，呼唤亲朋好友相聚一堂，共同制作，一起品尝，欢声笑语喜乐不停。外婆每当吃起白水角，都由衷地忆苦思甜起来，嘴角轻轻地上扬，那不仅是一种味道，更是一份时代的见证，果真，唯美食与爱不可辜负。