四喜烤麸（家的味道）
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菏云抗成瘸
一直很喜欢吃烤麸这道菜。但是住在北方城市，很少能吃到味道烧得好的。菜馆做的或者是买的罐头都太咸了，所以就自己学着做了。以前觉得做烤麸很麻烦，这次有了空气炸锅，方便了很多。不过下面还是介绍用普通做法来做。
食材
烤麸
一块
木耳
一把
花生米
一把
香菇
1-2朵
生抽
20-30ml
老抽
10ml
白糖
10-15g
油
适量
清水
适量
步骤
-
1. 烤麸切块，油炸至表面金黄变硬，捞出控干备用。(空气炸锅200℃8分钟) -
2. 花生米洗净煮熟备用。我用的是空气炸锅(180℃6分钟)炸过的花生米代替的。
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3. 木耳洗净，香菇洗净切片备用。
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4. 锅中放油，放入木耳，烤麸，香菇翻炒几下后加清水(这里也可用高汤)，没过所有食材即可。
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5. 加入生抽，老抽，糖，煮开后加入花生米。小火煮制烤麸软烂后大火收汁即可。
小贴士
还可添加冬笋。烤麸放凉了吃味道一样很美味。
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