自制玉米凉粉
6.7万热度
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哤单纯儿儿
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食材
玉米淀粉
适量
水
适量
辣椒油
适量
黄瓜
适量
盐
适量
蒜
适量
醋
适量
生抽
适量
花椒油
适量
香油
适量
步骤
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1. 玉米淀粉。 -
2. 淀粉和水的比例是1比1。
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3. 搅拌均匀。
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4. 倒入四小碗水，与淀粉的比例是1比4。
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5. 水开后转小火，倒入淀粉水。
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6. 用筷子不停的搅拌。
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7. 充分搅拌均匀后关火。
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8. 把大碗底部刷一层油，淀粉浆倒入。静置晾凉后放冰箱冷藏两小时以上。
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9. 现在开始做料汁，所有的材料。
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10. 根据个人口味，将辣椒油、花椒油、盐、醋、生抽、香油适量倒入碗内。
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11. 蒜切碎倒入料汁内。
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12. 熟花生脆放入，搅拌均匀。
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13. 够味儿的料汁制作完毕。
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14. 黄瓜切丝待用。
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15. 取出成型的凉粉，轻轻倒扣。
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16. 切小块，剩下的放冰箱继续冷藏即可。
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17. 切好的凉粉放入瓷碗内。
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18. 加入黄瓜丝和料汁，吃的时候再搅拌一下，更入味。
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19. 夏天的解暑小菜，自己做的放心美味！