1杯绿豆5杯水,手把手教你自制绿豆凉粉,细腻爽滑有劲道,轻松就能做
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英睿案
天气越来越热，饮食上就想吃点既开胃又清爽的饭菜，这绿豆凉粉就是不错的选择。外面卖的总感觉不卫生，还是自己做吃起来放心。而且也不难做，不信你就试试吧！
时间: 30分钟-1小时
食材
绿豆
200g
盐
适量
黄瓜
1个
胡萝卜
1个
大蒜
少许
自制芝麻酱
少许
步骤
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1. 绿豆捡去坏豆清水淘洗干净 -
2. 用水浸泡8小时左右
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3. 分两次将浸泡过的绿豆放料理机
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4. 加水打成豆浆
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5. 过滤出豆渣，然后将豆浆放冰箱冷藏
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6. 这是冷藏了一晚的豆浆
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7. 将上面的水倒掉，下面的淀粉水搅匀待用
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8. 取一小锅加少许清水，再加点盐烧开
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9. 将搅匀的淀粉水倒进去
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10. 用勺子顺一个方向不停的搅动
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11. 一直搅到浓稠顺滑就可以了
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12. 倒进干净的容器里晾凉后放冰箱冷藏
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13. 将冷藏好的凉粉取出
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14. 先切片
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15. 再切条
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16. 蒜头拍碎
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17. 胡萝卜切条
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18. 黄瓜切条
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19. 全部放到一个容器里，加盐、香醋、芝麻酱拌匀即可食用
小贴士
熬绿豆淀粉时要不停的搅动防止糊锅。
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