蒜苗炒绿豆凉粉
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闲云池中敛
清明回老家上坟带回来的手工制作绿豆凉粉，一股浓浓的绿豆味儿。自家菜地里拔的无公害蒜苗，来一盘吧！
时间: 10分钟内
食材
手工绿豆凉粉
500g
蒜苗
2根
盐
2g
郫县豆瓣
1勺
糖
5g
步骤
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1. 原材料准备 -
2. 绿豆凉粉切小块，蒜苗改刀。
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3. 油热后郫县豆瓣入锅滑炒开，如蒜苗段爆香。
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4. 倒入绿豆凉粉块翻炒均匀，加入盐、糖。
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5. 装盘，撒上蒜苗碎，美美地享用吧。
小贴士
由于郫县豆瓣比较咸，所以炒制的过程中只用加少许的盐，加入糖是为了提鲜。我们家做饭是从来不用味精鸡精之类的调味品的。