早餐拉肠
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certainty小珍珠
拉肠是广州人喜爱的早餐，我这个量是做到约6-8条拉肠！网上有专门蒸肠粉的盘，没有拿不锈钢碟也可以？
食材
澄粉(生粉都可以)
25g
粘米粉
50g
水
200g
配料:瘦肉碎、鸡蛋、油
适量
步骤
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1. 两种粉加水搅拌，到粉融化备用。粉会沉淀，隔2-3分钟搅一下。
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2. 把半汤勺粉水放在盘里。撒上肉碎，放锅里大约蒸1-2分钟。开盖时看到粉在起泡泡就证明好了。 -
3. 蒸好的粉用刮板刮起来。
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4. 网上有刮板买的！
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5. 刮好的拉肠！
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6. 如果要加鸡蛋，要把鸡蛋大散，等粉熟了再放鸡蛋再蒸！
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