油泼手擀面
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食材
面粉
适量
油
适量
辣椒面
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
陈醋
适量
五香粉（孜然、花椒）
适量
青菜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 清水活面，面团要稍硬，揉好放置半个小时。擀成面片切面条。 -
2. 清洗青菜 备用
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3. 面条煮熟捞出，青菜焯水捞出，另起锅烧热油。面上码调料和大蒜末，油热浇面上，搅拌，开吃。
小贴士
活面要硬。
油泼的油要烧热 冒烟 再泼
油泼的油要烧热 冒烟 再泼