红糖消化饼干
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烟锁轻尘墙西_
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食材
全麦粉
170克
低筋面粉
120克
黄油
130克
全蛋液
50克
红糖
50克
砂糖
30克
泡打粉
2克
步骤
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1. 准备食材 -
2. 130g黄油隔水融化
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3. 黄油融化过程中加入50g红糖和30g砂糖，搅拌均匀
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4. 手动打蛋，倒入50g全蛋液，搅拌均匀
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5. 筛入170g全麦面粉，120g低筋面粉，加入2g泡打粉，拌匀
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6. 揉出面团
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7. 分出小团按扁，做成厚度3mm的小饼，或者按自己喜好用模具压出3mm左右厚度的形状
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8. 扎些小孔
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9. 烤箱预热150℃，放入中层烤10min
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10. 取出晾凉
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11. 取出晾凉
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12. 完成
小贴士
烤的时间要根据烤箱来定，我用的38L烤箱，150℃中层10min出炉刚好。对自己的烤箱温度没把握可以在烤的过程中多观察，饼干边缘变色立即拿出来，下一次烤在温度不变的条件下，少烤一分钟即可
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