黄豆粉糯米糍
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静若繁花成
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食材
糯米粉
300克
白糖
20克
黄豆
一小把
步骤
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1. 干炒黄豆，试试味道没有生豆味就可以，熟了的黄豆会有一股香味，小火炒，翻炒均匀，放凉后加入一小勺白糖，放在破壁机内打成黄豆粉 -
2. 烧一点开水，加入白糖溶化开，下入小部分糯米粉做成糊糊，然后倒入其他干糯米粉内，然后用手揉成团。糯米粉吸水性强，多揉一会儿会越揉越湿，揉至光滑，不能太粘手
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3. 切小块捏成喜欢的形状，长的圆的扁的都可以，切的时候粘的话在刀上抹粉，搓的时候也可以抹点粉在手上防粘
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4. 烧一锅开水，加点玉米油，水开后下入糯米糍，煮至浮起就行，捞起沥干水分
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5. 趁热一个一个放入黄豆粉中裹匀，最好过两遍，第一遍糯米糍比较湿黄豆粉也会被浸湿，多裹一层黄豆粉味道更香一些
小贴士
糖和粉的比例按自己的口味来，喜欢甜就多加些，平时都是随意加，也可以包馅，红豆馅或水果馅，应该会更好吃
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