黄豆粉饼干
10.9万热度
20收藏
收藏
|
追风cloudy
这是在面粉里加了自己炒制的黄豆粉，烘焙成年糕形状的饼干，在饼干表面再撒上香甜的黄豆粉，入口就是浓浓的豆香，非常美味哦
食材
低粉
70g
炒过的黄豆粉
20g
杏仁粉
30g
糖粉
10g
盐
0.5g
蛋黄
一个
黄油
60g
香草精
3g
表层
适量
步骤
-
1. 充分搅打置于室温软化的黄油，再拌入糖粉和盐 -
2. 加入蛋黄，再用打蛋器拌匀
-
3. 加入香草精，以去除蛋腥味
-
4. 加入过筛两次的低筋面粉，黄豆粉、杏仁粉，再用刮刀搅拌均匀成面团
-
5. 将面团放入烤盘整理成形，再放进冰箱冷藏30--70分钟，冰至便于擀制的状态
-
6. 把面粉擀成厚1.5公分的面团，再放进冷冻室中冰10--20分钟，冰至便于裁切的硬度
-
7. 利用刀子将面团裁成长2公分，宽1.5公分，高1.5公分的方块
-
8. 至于烤盘上，再放进以170--175度预热的烤箱烤制12-15分钟
-
9. 将黄豆粉和糖粉混合均匀，并洒在饼干上
小贴士
黄豆粉一定要自己炒制并打成粉末，这样做出来的黄豆粉才会香气浓郁，我图中烤盘做得是五倍的份量，如果是一份量，不用放在烤盘里，用保鲜膜包好擀制就可以了
-
这道菜的其他做法
-
黄豆粉饼干（民国时期配方）
19收藏12.4万热度 -
黄豆粉饼干（民国时期配方）
35收藏7.7万热度 -
无油无蛋奶黄豆粉饼干
6收藏7.2万热度 -
麦麸黄豆粉饼干(无糖无面粉）
32收藏10.9万热度 -
无油きなこ(黄豆粉)饼干
35收藏6.3万热度
相关菜谱
-
宝宝蛋黄米粉饼干
冷血哥雁雪7.7万热度5收藏 -
黄豆粉蜂蜜饼干
姆潭蚊负鼻8.1万热度56收藏 -
超简单黄豆粉脆饼干
愁肠seaport12.2万热度46收藏 -
黄豆粉什锦葡萄干司康
单歌满长安9.4万热度17收藏 -
黄豆粉蓝莓干面包（改自大旺老师的配方）
molecular柯南12.2万热度47收藏 -
薏米粉，黄豆粉(干磨机
我的神啊麻直枘10.1万热度14收藏 -
黄豆粉沾汤圆
半窗疏影竺1.5万热度164收藏 -
鹅蛋版奶黄手指饼干
弟怰古元英云3.5万热度130收藏