老油条炒丝瓜
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涵霜随梦而飞
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食材
红菜椒
适量
丝瓜
适量
油条
适量
葱白段
适量
盐
适量
料酒
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 葱白、老油条、红菜椒分别切小段 -
2. 丝瓜刮皮切滚刀块
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3. 锅中热油，爆香葱白段
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4. 放入丝瓜、油条和红菜椒，大火炒一会儿
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5. 烧炒锅内壁淋入少许热水，盖上锅盖
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6. 待水蒸气冒出，开盖调入盐、料酒和鸡精，炒匀即可
小贴士
丝瓜含糖量高且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑，因此加水烹调即在于预防丝瓜变黑而影响美观
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