无铝早餐油条
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穆雁云冬
自己做不添加膨松剂放心的油条，晚上和好面第二天早上现炸现吃而且非常快手～
食材
普通面粉
三大勺
鸡蛋
1个
酵母
3g
糖
15g
盐
2g
黄油
15g
水
适量
油
炸油条用
步骤
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1. 黄油隔水融化后放凉，我用盛面粉的勺子是盛粥的那种大勺子，所有材料混合均匀，盐和酵母分开放，酌情添加水量 -
2. 面和的要特别软一些，这样油条才会松软
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3. 放入保鲜袋里，顶部打结封口，放冰箱冷藏发酵
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4. 第二天早上取出面团室温放置10分钟，面团已经发酵两倍大了
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5. 案板上撒层面粉，面团排出空气，特别粘手的话及时撒些面粉，面团中间切开，另一半放入保鲜袋里
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6. 擀开整形成长形
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7. 均匀的切开
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8. 两个切好的面团叠在一起
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9. 一根筷子上沾些面粉使劲压下去，反面也要压一下，也可以单独一个面团入油锅炸，也要筷子压一下印子才好看，抖去多余面粉再下锅
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10. 油锅热锅热油，油倒的要多一些，油很热时中小火下油条，油条下锅时稍微轻抻一下
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11. 炸制金黄时迅速翻另一面，两面都炸好时捞出控油，不要炸的时间太长口感会老的
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12. 厨房纸巾吸去多余油份，自制无添加的油条就好了，趁热吃，吃的时候可以撒层糖粉更好吃
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13. 配豆浆、牛奶都是完美的早餐
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14. 吃不完的油条可以做蒸饭油条裹里面、丝瓜烩油条、炒油条，总之想怎么吃就怎么吃
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