凉拌虾皮荞麦面
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铱嘫懵懂友岚
聚会上吃过一次鹿达大大的香菜虾皮用这个做法拌荞麦面，一样好吃
食材
荞麦面：
适量
新良荞麦粉
100g
王后低筋面粉
200g
盐
适量
水
130g
凉拌香菜虾皮：
适量
虾皮
适量
银鱼仔
适量
香菜
适量
醋
适量
酱油
适量
糖
适量
热油
适量
步骤
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1. 混合粉和水 -
2. 搓面（水量不多揉起来比较费劲，分多次加水，根据面粉吸水量自行增减）
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3. 压
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4. 揉
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5. 揉成不粘手的面团后，放一旁用保鲜袋盖住发20-30分钟。
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6. 将面团擀平切条
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7. 面条上撒面粉防粘黏当天做当天吃比较好吃啦
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8. 虾皮|银鱼仔用油煎会香一些用小火哦不要煎焦了
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9. 香菜切段，我直接掰段的
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10. 煎虾皮剩的油加水煮面，盛起过凉水，沥干备用
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11. 面加入虾皮|香菜|酱油|糖|盐
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12. 烧少量热油浇在面上，适当加醋拌匀，就可以动筷子啦～
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13. 新良荞麦面粉|做的馒头包子都好香
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