什锦素炒米线
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burglar彷徨
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食材
小胡萝卜
1根
牛肉粉
1/2茶匙
米线
100g
木耳
50g
紫甘蓝
100g
青尖椒
1个
红尖椒
1个
生抽
2茶匙（10g）
香油
1茶匙
橄榄油
1汤匙（30ml）
步骤
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1. 紫甘蓝、胡萝卜、青红椒、木耳分别洗净、切丝 -
2. 米粉中加入1汤匙橄榄油，充分抓匀
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3. 锅烧热，加少许油，油烧热后放入米粉，迅速用筷子划散
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4. 炒至米粉微微发黄，盛出待用
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5. 另起锅，入少许油，油烧热后放入五彩丝翻炒
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6. 炒至菜微软，放入米粉，迅速炒匀
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7. 根据个人口味加入适量生抽
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8. 再加入一小勺香油
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9. 最后加入少许牛肉粉，炒匀即可
小贴士
1.米线炒之前用油拌匀，炒时不易结团；
2.炒米线时要小火快炒，以防粘锅；
3.炒面条或米线最好用筷子，可以防止相互粘连；
4.少放一点点香油，会非常提味。
2.炒米线时要小火快炒，以防粘锅；
3.炒面条或米线最好用筷子，可以防止相互粘连；
4.少放一点点香油，会非常提味。
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