魔芋粉
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安和醉江南倦客
超好吃的家常魔芋粉！
魔芋粉减肥抗癌，富含硒，是健康好食品！
魔芋粉减肥抗癌，富含硒，是健康好食品！
食材
魔芋粉
7大勺
水
第一份约2000ml;第二份约一壶
大碱
大约1勺
步骤
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1. 炒锅刷洗干净(不能有油)，烧水。 -
2. 魔芋粉7大勺置于一个碗内。
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3. 大碱大约(不足)1勺置于一个碗内。
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4. 准备两个洗净无油的木铲木勺。
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5. 用大约半碗开水冲开大碱。
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6. 适量凉水冲开魔芋粉。将魔芋粉倒入炒锅开水中，换小火，用木勺快速搅拌，不然会喷溅出来。
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7. 搅拌30分钟至粘稠状之后倒入碱水，继续用力搅拌10秒左右。
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8. 搅拌至如图所示状态后，关火静置10分钟。
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9. 同时再烧一壶开水。
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10. 开水沿边缘浇入。
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11. 用刀切块儿。
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12. 用木铲把魔芋块儿从炒锅底部起下来，同时开火将水再次烧开，小火沸腾一会儿。
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13. 捞入凉水中，目的是把碱泡出、增加口感，换几轮水就可以随时食用了！
小贴士
魔芋粉遇热变硬遇冷变软。
置于清水中浸泡，冬季可以保存4、5天，水混随时换清水。
置于清水中浸泡，冬季可以保存4、5天，水混随时换清水。