鲜虾香菇乌冬面
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食材
乌冬面
一袋
鲜虾
3大只
鹌鹑蛋
6-8个
香菇
5朵
香菜
一棵
高汤或水
一碗
葱
适量
蚝油，盐，鸡粉，食用油
适量
步骤
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1. 虾开背去虾线，去壳，留尾，虾头剪下备用。
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2. 虾放盐水中煮熟，鹌鹑蛋煮熟去皮，香菇两朵刻好看的星星，和其他三朵一起用水焯一下，焯好后过水冲，三朵切片，以上备用 -
3. 炒锅放少许油，加虾头，葱一起炒出香味后加高汤，用漏勺把虾头和葱捞出去，汤里加少许盐，蚝油，鸡粉，加香菇片，鹌鹑蛋，烧开后备用
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4. 另一锅放清水，烧开后加乌冬面煮两分钟，用凉水稍微过一下，别冲太凉了，温温的最好
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5. 乌冬面放大碗里，上面摆好大虾，星星香菇，把之前做好的汤加碗里，注意鹌鹑蛋放在一边，别把虾和星星香菇盖上了，最后点缀上香菜，好吃美丽的乌冬面做好了
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6. 开吃
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