蒸米粉肉
6.9万热度
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钭震博筹
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食材
大米
50克
五花肉
250克
花椒
少许
生抽
15克
老抽
8克
黄酒
15克
白糖
5克
盐
3克
水
20克左右
步骤
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1. 大米加入花椒炒香 -
2. 然后装入料理机中
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3. 打成粉
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4. 粉不用磨太细，有些口感会更好
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5. 然后准备肉，一定要五花肉，蒸出来才香
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6. 将肉皮上清理干净
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7. 切成薄片
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8. 切好的肉片备用
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9. 开始放调料
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10. 加入米粉
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11. 混合均匀
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12. 腌30分钟
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13. 然后将肉片向下，一片片码入碗中
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14. 因为米粉是干的，吸调料很快
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15. 所以要适量加一点水，这样才不会蒸出来很干
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16. 放入锅中，盖上盖，大约蒸90分钟左右。水要一开始放足，这样蒸的时候，就可以安心做其他事拉