酸辣椒蒸米粉肉
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朗瓜兆诒诰
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。
时间: 1-2小时
食材
酸辣椒
200g
五花肉
500g
米粉
100g
油
适量
盐
适量
十三香
适量
调味鲜
适量
辣椒粉
适量
老抽
适量
步骤
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1. 五花肉适量。 -
2. 切片。
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3. 加盐，辣椒粉，豆豉，十三蚝，老抽合匀腌入味。
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4. 糯米放进搅拌机里磨成米粉。
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5. 将磨好的米粉放进腌好的五花肉里拌匀，放进油锅里油煎。
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6. 煎至金黄。
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7. 出锅待用。
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8. 备酸辣椒码碗底。
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9. 扣上煎好的米粉肉，如图。
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10. 再放进电压锅里蒸30分钟即可。
小贴士
备糯米粉放进搅拌机里麻成米粉待用。