酸菜虾
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爆炸醋坛子
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食材
鲜虾
适量
酸菜
适量
葱
适量
蒜瓣
适量
老姜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
小米泡椒
适量
盐
适量
白糖
适量
料酒
适量
步骤
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1. 虾去泥线去尾刺，不去头哈，我是弄的比较简单，你要不嫌麻烦可以剪开 -
2. 姜切片，蒜瓣剥好，葱切葱段，部分切葱花
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3. 酸菜切块
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4. 锅中放适量油，放蒜瓣、姜片、葱段爆香
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5. 放酸菜块跟泡椒拌炒
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6. 花椒跟干辣椒一起下去爆香
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7. 放酸菜汁
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8. 适量清水
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9. 煮开
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10. 放虾
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11. 料酒少许
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12. 煮开
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13. 适量盐调味，少许白糖提味
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14. 煮入味
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15. 出锅前撒葱花
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16. 我又放了些香菜
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17. 啃吧
小贴士
1、酸菜切的时候，大小随意哈，先跟泡椒一起拌炒下
2、虾的话，我是最简单的处理方法，不嫌麻烦可以虾剪开
3、白糖一点点就好，提味儿
4、家里有鸡汤什么的，可以用，更加鲜美哈，没有就直接清水。
2、虾的话，我是最简单的处理方法，不嫌麻烦可以虾剪开
3、白糖一点点就好，提味儿
4、家里有鸡汤什么的，可以用，更加鲜美哈，没有就直接清水。