葱香酸菜炒虾仁
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玉生烟孙
快手菜一款，早上配米粥没有菜，冰箱里找找还有一袋冰冻明虾。拿来白灼肯定是无味了，不过配上酸菜小炒一下，那味儿还是相当不错得。送上先，喜欢的可以参考试下哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
明虾
300g
酸菜
200g
油
适量
酱油
适量
料酒
适量
辣椒
适量
葱
适量
步骤
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1. 备料明虾，酸菜。 -
2. 热锅加油，将虾头及辣椒段下锅。
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3. 炸至虾头出味后，沥出虾头及辣椒。
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4. 锅里留少许油，将姜丝下锅。
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5. 爆香后，加入酸菜炒出味。
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6. 再将虾仁用淀粉，料酒，葱段腌制备用。
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7. 再将腌制好的虾下锅。
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8. 加适量料酒。
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9. 加适量酱油。
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10. 炒至虾仁熟关入味即可。
小贴士
虾仁是易熟的食材，炒制的时候注意火候。
炸虾油的时候，可以油多加一点，多出来的油可以保存起来下次使用。
炸虾油的时候，可以油多加一点，多出来的油可以保存起来下次使用。