土豆培根烘蛋
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姑季盒重黑
送给爱吃土豆的朋友们一道菜!把土豆煎的香喷喷的,你值得拥有!食材可以根据自己的喜好改良,加什么南瓜啦,胡萝卜,香肠,虾呀,芝士呀!都可以哒!
食材
土豆
250g-300g
鸡蛋
5个
洋葱
1/2个
橄榄油
2勺
盐
1/3茶匙
黑胡椒
适量
培根
4片
步骤
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1. 土豆洗净去皮,切成1.5cm左右的小方块,用你习惯的方式弄熟,蒸煮煎炸微波炉都可以!培根切1cm左右宽的块,洋葱切薄片
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2. 取一小平底锅,倒入橄榄油,油热后先放入放入土豆+盐翻炒2分钟,再放培根+洋葱+黑胡椒,再翻炒2分钟。
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3. 将蛋液以转圈的方式倒入锅中(主要是怕锅内东西多,直接倒边沿的位置蛋液会不均匀),如果食材分布不均匀,就用自己用铲子调整一下,中小火煎1分钟,小火加盖再煎3分钟。
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4. 蛋液相对凝固后,戴好隔热手套,拿出比锅子大的盘子,扣在锅上翻个面;再把烘蛋滑进平底锅里(没煎过的一面朝下),小火加盖煎2分钟。用牙签刺一下中间部位,没有蛋液就表示煎好了,关火取出。
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5. 香喷喷!
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1大勺=15ml,1勺=10ml,1小勺=5ml,1茶匙=5ml