自制火腿肠
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兑投俺缴姓
无他，信不过市面上所有的儿童肠，自己动手。
食材
猪肉
1000g
淀粉
150g
红曲米
3克
盐，糖
适量
蛋清
2个
步骤
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1. 半肥瘦前腿肉去皮剁烂，加入淀粉调料鸡蛋清红曲米浆，搅匀。 -
2. 淘宝买的干肠衣，提前泡20分钟。
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3. 用漏斗灌肠，合适长短就用绳子绑上。记得蒸之前用针戳很多孔，否则会爆皮。
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4. 蒸20-30分钟，大功告成，用煮的也行，冷水下，再次提醒，记得穿孔。
小贴士
1，红曲米调色用，天然色素，提前30分钟泡
2，可以边灌肠边戳孔排气
3，冷水下锅
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