为了给亲朋好友手制新年礼物，一天内尝试了四种黑芝麻馅儿的方子，终于试出一种最适合做酥饼的口感好的，又接着连做了两天近百个酥皮，积累了不少做酥皮的小窍门，今天有了昨天的经验之后做出第二批各个都是薄皮大馅儿，有一碰就掉渣儿的地道酥皮，可惜昨天已经送出去了一些厚皮小馅儿的，覆水难收，好想要回来啊，5555。
其实算起来这种酥比起国外的烘焙西点真是低卡的食品，制作的过程中因为一直称量，发现虽然外皮要加不少油，但是平分到每一个酥饼上就没有多少了。再加上全部自制的馅料，对含糖量严格把握，所以吃多一点也不怕胖。
P.S.稻香村的酥都是猪油做的，素食者小心！
皮的部分是22-24个直径6厘米酥饼的量
馅儿的部分是4个的量