桑茸黑芝麻酥烧饼
7.8万热度
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歪头少女rrr
那位一直爱吃酥类点心，可咱却很少做有点不像话。前几天抽空学做了回酥烧饼，很合他的口味；这不：还剩下一点黑芝麻核桃桑葚馅，担心坏了可惜，于是乎又包一次；哈哈：馅料不够只包了9个，另一个只能瞎弄弄了。
有了第一次的经验，这回做起来感觉快捷多了，方法也变得简单；且做油酥时也没向第一次那样烧热后加入面粉，而是直接将油与面粉混合；综合二次发现：这次的方法比第一次更好更酥，层次也更分明~~~
有了第一次的经验，这回做起来感觉快捷多了，方法也变得简单；且做油酥时也没向第一次那样烧热后加入面粉，而是直接将油与面粉混合；综合二次发现：这次的方法比第一次更好更酥，层次也更分明~~~
时间: 1-2小时
食材
食盐
2克
清水
115克
玉米油
25克
麦富强粉
250克
玉米油
30克
低筋面粉
58克
黑芝麻核桃桑茸馅
适量
步骤
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1. 准备好所有食材 -
2. 先做油皮：将主料倒入盆中搅拌成絮絮状
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3. 揉成光滑面团盖膜静置30分钟
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4. 制作油酥：将辅料中的玉米油和低筋面粉和匀备用
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5. 静置的面团已可轻易拉出大簿膜
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6. 擀成大簿片
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7. 将油酥均匀抹在面片上
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8. 自下向上卷成卷
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9. 平均分成10个剂子
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10. 取一个剂子将两头握紧向中间捏拢后压扁
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11. 用擀面仗擀平
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12. 放上黑芝麻核桃桑茸馅向包包子一样包严
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13. 收口向下轻轻按扁
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14. 放入烤盘盖膜饧发20分钟
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15. 取出刷蛋液后撒上黑白芝麻
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16. 送入预热好的烤箱中层：190度、上下火
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17. 烤25~30分钟左右
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18. 取出烤盘将烧扭曲移至烤网上晾凉
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19. 酥酥的烧饼来咯
小贴士
1、面粉品牌不同吸水性有差异：水、油量可酌情添加，我的面团略有点干
2、做烧饼面团不用出膜，只是出膜后面团的舒展性会更好
3、亲可以根据自家喜欢，改换其它馅料或是不放也成
4、烤箱不同脾气也不一样，请视具体情况而定
2、做烧饼面团不用出膜，只是出膜后面团的舒展性会更好
3、亲可以根据自家喜欢，改换其它馅料或是不放也成
4、烤箱不同脾气也不一样，请视具体情况而定
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