手撕千层肉松面包
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disorder波塞冬
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食材
高粉
200g
低粉
50g
蛋液+牛奶
160g
糖
45g
盐
2g
酵母
5g
植物油
30g
馅料：
适量
沙拉酱（香甜）
适量
肉松
适量
步骤
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1. 馅料以外的材料全部放入面包机，揉至出膜后进行第一次发酵。 -
2. 用手戳个洞，洞不易回缩，一发完成。
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3. 取出面团，轻揉排气，饧10分钟。将面团擀成方形面皮。
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4. 面皮上均匀涂抹沙拉酱，撒上肉松。
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5. 切成四条，摞起来，再均匀切成段，大小以你的模具为准。
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6. 竖起来码入长方形蛋糕（吐司）模具，盖好保鲜膜进行二次发酵。
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7. 当面团按之凹陷不易起，表面略有张力时，二发完成。
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8. 烤箱预热165度，中层上下火35分钟。中间加盖锡纸防止上色过度。
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9. 一片一片吃得停不下来。
小贴士
我一般都用一个鸡蛋。
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