越南春卷-纸米卷
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小米椒哩
越南春卷，应该算是越南菜最为特色之一。那清爽不油腻的口感，总是会让我在吃撑了的日子里最牵挂的菜色……做法简单，吃起来轻松零负担！
食材
越南春卷皮
适量
虾仁
适量
越南米粉
适量
鸡蛋
适量
黄瓜
适量
红萝卜
适量
芫茜
适量
薄荷叶
适量
鱼露
适量
蒜蓉
适量
硅胶垫子
适量
步骤
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1. 准备馅料：1、虾仁用蒜蓉爆炒，加少许盐调味2、米粉煮熟加少许盐调味3、鸡蛋煎成饼状再切成条状4、萝卜切丝在锅用开水煮一下5、黄瓜切成条状6、芫茜洗静切段 -
2. 我选用的是图中的春卷皮
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3. 春卷皮是硬的，放热水里泡4到5秒就能变软
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4. 包春卷的步骤，我会选择使用硅胶垫子垫着包，这样食物干净安全又环保。在春卷皮里摆上你所喜欢的材料，我喜欢3只虾肉垫底，比较好看，然后两头向内折
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5. 接着将剩下的皮往中间卷好，皮是有点粘性的，所以不用担心它会散开（我的垫子漂亮吧？呵呵～）
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6. 吃的时候，蘸一下鱼露或者你所喜爱的调料，越南菜也是如此简单！
小贴士
馅料一次不要包太多，不然春卷会太肥
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