越南春卷
9.4万热度
25收藏
收藏
|
高大bid
越南春卷是越南民间小食，用剔透柔韧的越南米纸包裹着海鲜蔬菜等各色馅料，蘸上柠檬汁、鱼露和小米椒等调成的料汁食用，清爽可口，色泽诱人，营养丰富~米纸浸泡的水温不宜过高时间不宜过长，馅料可随自己喜好变化，快手又好吃~非油炸版~东南亚风情菜~试试~
时间: 10分钟内
食材
越南米纸
5张
黄瓜
适量
胡萝卜
适量
鸡蛋
适量
薄荷
适量
生菜
适量
虾仁
适量
青柠
适量
小米椒
适量
鱼露
适量
生抽
适量
步骤
-
1. 鲜虾洗净，去虾线虾枪，在放有葱、姜、料酒的水中煮熟，捞出过冷水，待完全冷却后剥出虾仁。备好其他食材。平底锅加热，鸡蛋打散，用少许食用油摊成蛋饼。将生菜洗净，黄瓜洗净切丝，蛋饼切成0.5cm的蛋丝，胡萝卜切丝飞水备用，嫩薄荷叶洗净。 -
2. 米纸用温水泡软，1—2分钟即可。（浸泡时间过长或水温过热会使米纸破碎。）取出泡好的米纸皮，将薄荷叶、虾仁、黄瓜丝、鸡蛋丝、胡萝卜丝、生菜放入其中。沿着底端向上卷起，切掉左右两端多余米皮，露出蔬菜蛋皮即可。依次制作摆盘。
相关菜谱
-
越南春卷
morality过去16.1万热度715收藏 -
越南春卷
兔兔_Hasetutu11.2万热度75收藏 -
越南春卷
别凊仴聊嘸痕12.6万热度29收藏 -
『無食不歡』独家食谱出品———好看低脂还好吃X越南春卷
褒花颜与夏9.8万热度59收藏 -
越南春卷（1-2人份）
pedal秀美10.7万热度49收藏 -
越南春卷
他好像条二皮狗13.3万热度22收藏 -
越南春卷
四叶草13.6万热度40收藏 -
葱说越南春卷
挫睡狗窝的猪季窝8万热度9收藏