面粉版马卡龙
6.2万热度
7收藏
收藏
|
爱喝酒pumpkin
谁说面粉不能做马卡龙呢？
食材
低粉4
45g
糖粉
45g
蛋清
1个
砂糖
35g
步骤
-
1. 糖粉低粉一起过筛备用
-
2. 蛋清砂糖打至偏干性发泡
-
3. 取1／3打发的蛋白放入面粉中搅拌，滴入色素，均匀，再加1／3拌匀，第二次要轻一点，最后加如全部蛋白，轻轻拌匀至缎带般滑落。 -
4. 下一步肯定是挤出来啦，用牙签挑出表面的气泡。放入烤箱开上下火140℃，开门，伸手感觉温度至手背觉得受不了的时候，关闭烤箱开关，关烤箱门，约13分钟至马卡龙表皮变得完全不粘手，偏硬。然后放入预热好165度的烤箱中，12min上下火就可以了。
-
这道菜的其他做法
-
面粉版马卡龙
183收藏2.5万热度 -
面粉版马卡龙
13收藏7.2万热度 -
粉色马卡龙
35收藏9万热度 -
平民版马卡龙
123收藏3.3万热度 -
自磨杏仁粉（马卡龙）
41收藏12.5万热度
相关菜谱
-
樱花季粉嫩马卡龙
鼻子大hamper6.1万热度13收藏 -
巧克力马卡龙—面粉版
沉着9.6万热度37收藏 -
意式马卡龙（面粉版）
辗悍俸痹哟9.6万热度39收藏 -
平民版马卡龙
好侗簿毓瘸6.4万热度765收藏 -
鲜榨石榴汁～治愈系粉粉的马卡龙色
tangle清瘦7.9万热度23收藏 -
马卡龙（半面粉版）
咕褪牢晨以8.8万热度25收藏 -
彩虹马卡龙
Suodl8.9万热度53收藏 -
fluff棉花糖之马卡龙爱心棒棒糖
它们mint9.7万热度21收藏