豆皮土豆泥
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胥青烟离歌
·羊李记·～～土豆泥的江湖！勇闯江湖的土豆泥，第三回：豆皮土豆泥！土豆泥的江湖～～未完待续。
食材
土豆
适量
四季豆
适量
红椒
适量
洋葱
适量
油豆皮
适量
步骤
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1. 这种黄色麻皮土豆较面 -
2. 切大片，入锅蒸熟，去皮，碾成泥，分成了两份，有两道菜：豆皮土豆泥、敲扁土豆泥（见另一菜谱）
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3. 土豆泥碾碎，调味
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4. 四季豆、洋葱、红椒切碎
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5. 入锅煸熟，放入土豆泥中，喜欢吃肉的厨友可加入肉末、火腿、培根碎...
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6. 搅拌均匀
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7. 油豆皮是这样的（菜市场买豆腐的地方有卖）
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8. 油豆皮放入水中浸软，没有看时间，不会很久的，浸软就好
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9. 软了是这样的，较软小心不要弄破，我已经毛手毛脚的将它拽破了。
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10. 土豆泥铺在豆皮上
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11. 准备鸡蛋液
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12. 破了只好这样拼着包，全靠鸡蛋液了（粘合）厨友们请注意我犯的错误，如果是完整的一大张，就很容易包了。
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13. 总算是拼着包上了
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14. 入锅两面煎黄
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15. 都是熟的，不要煎很久，定型上色就好
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16. 改刀
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17. 完成了。