臭豆腐
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自仕鸭毓忧
儿子跟我一样特爱吃臭豆腐，不过外面卖的又不能经常吃，不卫生。于是突发奇想，自己动手炸
食材
臭豆腐
20块
盐
适量
香菜
适量
葱
适量
蒜
半个
姜
5片
红辣椒
1个
味精
适量
香油
1小勺
白胡椒粉
适量
洋葱
适量
糟菜
1包
花生碎
适量
辣椒油
适量
步骤
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1. 将洋葱，红辣椒，姜，蒜，葱切成小丁 -
2. 香菜切末
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3. 糟菜打开倒入小碗
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4. 将臭豆腐原胚打开泡水10分钟，再洗干净，沥干水份备用
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5. 锅里倒油烧热，然后放入臭豆腐，炸至浮起，看到两面凸起即可捞起
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6. 沥油放入盘中，把臭豆腐用筷子从中间打开一面，便于入味
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7. 另外起锅加入适量水，放入原先准备好的配料煮开，倒入臭豆腐里，最后根据个人口味放入香菜，酸菜和花生碎
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8. 也可以直接加入辣椒酱，酸菜，香菜不加汤直接干吃