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五色牛轧糖饼干
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若馨distinguish
过年家中准备的好吃又好看的小零食—牛轧糖饼干,分别做了原味、抹茶、蔓越莓、紫薯、可可五种颜色五种口味。
食谱演示了紫薯味牛轧糖饼干的全部制作过程,余下四种口味制作步骤是相同的。
我用的饼干是直径3厘米的小饼干,如果亲们用的饼干大小不同,成品量也会有所增减。
食材
棉花糖
50克
无盐黄油
20克
无糖全脂奶粉
16克
小奇福饼干
24对(48块)
紫薯粉
3克
抹茶粉
3克
蔓越莓粉
3克
可可粉
3克
步骤
  • 1. 准备好棉花糖和黄油。
  • 2. 分别称量好五种不同口味的果蔬粉和奶粉。然后把它们混合搅拌均匀(原味的除外)。
  • 3. 要用到的小奇福饼干提前码放好,这样用着顺手。
  • 4. 平底不粘锅中放入黄油,小火加热至融化。
  • 5. 倒入棉花糖,用硅胶铲不断地搅拌。
  • 6. 至棉花糖完全融化,然后倒入混合好的紫薯粉和奶粉,关火,不停地快速搅拌至完全融合。其它口味的亦如此,都是在棉花糖与黄油融合好后,倒入不同的混合均匀的果蔬粉和奶粉,关火,搅拌均匀。
  • 7. 紫薯味的牛轧糖夹心就做好啦。(厨房的灯光使拍出来的照片有色差,实物是很漂亮的紫色)
  • 8. 待到牛轧糖夹心的温度不烫手时,揪下一小块(约3-4克左右)团成圆形放在小饼干上。
  • 9. 再盖上另一块小饼干,用手轻轻按压一下。依次组装完成全部的紫薯味牛轧糖饼干。
  • 10. 抹茶味的也如此。制作牛轧糖夹心的过程都是一样的,待抹茶味牛轧糖夹心不烫手时,开始组装牛轧糖饼干。
  • 11. 做好的抹茶味牛轧糖饼干。
  • 12. 依次做好五种不同的口味,分别是可可味、抹茶味、原味、紫薯味、蔓越莓味。
  • 13. 全部制作完成的五色牛轧糖饼干。
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