炼乳蛋挞
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海豚
喜欢这个配方，原料简单，还好吃，是我的御用配方，原方来自好友@金山茶，谢谢分享！实际操作很简单的，就是蛋黄+白糖+炼乳+牛奶搅匀过筛，倒蛋挞皮中放烤箱烤，我把步骤图分化了。
食材
蛋挞皮
12个
鸡蛋
3个
炼乳
15克
牛奶
200克
白糖
25克
步骤
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1. 准备好的原料。 -
2. 蛋白蛋黄分别打两个容器内。（蛋白可以直接加盐炒着吃，或者做其他的。）
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3. 准备好的蛋黄。
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4. 把白糖放入蛋黄中。
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5. 用手抽搅匀。
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6. 倒入炼乳。
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7. 用手抽搅匀。
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8. 倒入纯牛奶。
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9. 用手抽搅匀。
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10. 用滤网过筛。
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11. 过筛后的蛋挞液。如果想更细腻可以多过几遍筛，我一般过一遍。（记得烤箱提前插电，给烤箱上下火预热200度5分钟以上）
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12. 从冷冻室取出的蛋挞皮，放烤盘上。
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13. 把蛋挞液均匀的倒入生坯中，倒8分满，太多容易溢出。
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14. 放预热好的烤箱中下层，上下火，烤200度20分钟左右。
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15. 烤至有焦斑即可。
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16. 取出稍晾。
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17. 成品图。
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18. 成品图。
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19. 成品图。
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20. 成品图。
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21. 外酥里嫩看得到。
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22. 想吃么，赶快行动吧！
小贴士
1.蛋挞皮大小不同，小蛋挞皮估计12个蛋挞皮不够用，根据情况灵活调整，记得蛋挞加热时会膨胀，所以蛋挞水倒8分满就可以了。
2.用未解冻的蛋挞皮烤蛋挞，烤完后上火关掉，下火再烤五分钟，底就酥了。
3.蛋挞液过筛更细腻无气泡。
4.烤箱有温差，时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气灵活调整。
2.用未解冻的蛋挞皮烤蛋挞，烤完后上火关掉，下火再烤五分钟，底就酥了。
3.蛋挞液过筛更细腻无气泡。
4.烤箱有温差，时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱脾气灵活调整。