奶粉自制原味酸奶油和抹茶酸奶油
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/e8/99/9a1g5e_720.jpg?ver=1)
11.1万热度
37收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
幸骑蜗牛追导弾
年初在网上买了a2和德运的全脂奶粉好几袋,结果喝不动,后来看到奶粉做酸奶的方子,就去网上买了川秀十菌菌粉,我的酸奶机内胆找不到了,刚好找到一个瓷碗,受大小所限,最多能做八百克酸奶。我一般用温水600克,奶粉100-150克。最少可以水:奶粉1:9,最多我做过3:1。可以自由掌握。
食材
奶粉
150克
温水
600克
步骤
-
1. 酸奶做法就不赘述了,这是刚做好的酸奶,很稠,细腻而且奶香味十足。
-
2. 纱布和容器煮一下消毒,将酸奶放保鲜柜过滤,过滤时间需要五个小时以上。
-
3. 这是过滤好的原味酸奶油和乳清。乳清加蜂蜜超级好喝,一定不要浪费,还可以用乳清代替牛奶做蛋糕面包,味道非常棒。
-
4. 做好的酸奶加入蜂蜜和8克抹茶粉,这里需要说的是蜂蜜量根据自己喜好放,抹茶粉选用的是日式宇治抹茶粉,颜色更好看,味道更纯正。
-
5. 上一步做好后过滤,得到抹茶酸奶油,成品可以直接抹面包吃。不过最棒的是配合自制奶油奶酪做抹茶蛋糕卷和抹茶冻芝士。
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
第一次写菜谱,因为我是个怕麻烦的人,而且每次做总会变动配方,所以经常忘记之前满意的做法。最近太着迷自制奶油奶酪和酸奶油了,怕以后会忘记,只好写几个菜谱记录一下啦。
-
这道菜的其他做法
-
自制原味酸奶(无需酸奶机)
47收藏9万热度 -
川秀菌粉自制原味十菌酸奶
48收藏8万热度 -
自制原味酸奶
123收藏9.5万热度 -
自制原味酸奶-此方用的里海菌
15收藏13.3万热度 -
自制原味酸奶
20收藏8.8万热度