酸奶保存了原来鲜奶的一切营养素，而且乳酸使蛋白质结成微细的凝乳，更能增强消化吸收率。是补充钙质和美容养颜的圣品，具有很好的保健作用。 自从学会自己做酸奶，就再也不去超市买了，酸甜度和浓稠度可随意调节，而且特别健康！材料上可以用酸奶专用的发酵粉和双歧杆菌，还可以用超市买来的现成酸奶做引子。家里有一台可以做酸奶的惠而浦ES-58M2蒸汽烤箱，酸奶机就可以淘汰了。
本食谱由特约美食达人【童小果】提供，已授权使用。