巧克力酱全麦排包
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最初的模样班
中秋节过后剩余好多巧克力酱 所以今天就来了款 巧克力酱全麦排包 浓浓的巧克力酱味道 孩子爱吃……
食材
高筋面粉
250克
全麦粉
50克
鸡蛋
40克
盐
2克
砂糖
40克
牛奶
150-160克
酵母
4克
黄油
25克
巧克力酱
100克
步骤
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1. 所有材料除巧克力酱黄油外 先液体在固体放入面包机内一个程序后加黄油 揉至扩展阶段 -
2. 温暖处发酵 手指沾高粉戳面团 不回缩不塌陷
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3. 取出面团排气 分16等份 醒发15分钟
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4. 取其中一小份 擀成一头大一头小 涂上巧克力酱 由大头卷起
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5. 放入烤盘 入烤箱发酵1.5倍大 表面刷蛋液 中层180度° 20-25分钟 颜色满意盖锡纸
小贴士
温度根据自家烤箱脾气
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