1. 把香蕉的两端还有中心的籽去除的目的是为了做出来的酱不会带有“涩”的感觉，所以为了做出香滑的香蕉巧克力酱，在这个细节上一定不要偷懒，好吗？
2. 这种加热做法最后会留有一点点香蕉块，喜欢细腻的香蕉泥的，可以事先把香蕉用叉子弄成香蕉泥，凭自己的喜好来～加热到什么程度呢，基本上心里还在想“这好像还是太稀了点”的时候，因为冷却之后会变浓稠，放冰箱之后又会跨越一个级别的变浓稠，所以在看上去是粘粘的液体的时候关火。