肉桂可可巧克力豆贝果
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冷冷banquet
肉桂巧克力也是黄金搭档了，这款贝果水煮没有加糖，即使吃的时候不复烤也不会很硬，是适合大部分人口味的贝果。
食材
高筋面粉
235克
可可粉
10克
肉桂粉
5克
盐
4克
白砂糖
15克
速发干酵母
3克
水
140克
黄油
5克
巧克力豆（裹馅）
30克
水（煮贝果）
1000克
步骤
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1. 混合除黄油外所有材料，揉到表面光滑，盖保鲜膜，放冰箱冷藏发酵30分钟。 -
2. 加入黄油揉至扩展阶段，就是撑开不会马上破的厚膜，这一步其实只要把黄油都揉进面团表面光滑不粘就可以了。
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3. 分割成六等份，揉成表面光滑的圆球，盖保鲜膜松弛10分钟。
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4. 圆球按扁，擀开，将巧克力豆放顶部，从上到下卷起。卷的时候注意压紧不要有空隙。
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5. 搓成23-25厘米长
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6. 一头擀爆，另一头搓尖。
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7. 包起。夏天烤箱发酵模式30分钟，冬天烤箱底部放一盆热水40分钟。
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8. 煮水，同时烤箱预热200度。锅子底部冒小泡时放入贝果，每面30秒。捞出沥干。
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9. 上下火200度，20分钟。10分钟后烤盘前后翻转。
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10. 冷却，密封。两天内不吃的速冻。
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