巧克力豆麦芬
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老师的初号机
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食材
耐高温巧克力豆
46g
低筋面粉
121g
无盐黄油
63g
糖粉
61g
鸡蛋
2枚
牛奶
30g
泡打粉
3g
步骤
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1. 软化的黄油加入过筛好的糖粉以慢速搅拌至黄油顏色发白、体积变大且呈绒毛狀 -
2. 将全蛋分次加入作法1中，拌匀至完全吸收
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3. 将低筋面粉和泡打粉一起过筛后加入作法2中，以慢速搅拌成无粉状后改中速搅拌至均勻
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4. 再依次加入牛奶和巧克力豆拌勻成麵糊
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5. 将面糊用勺子舀入纸杯约8分满，烤箱预热180度，中层上下火约30分钟
小贴士
巧克力豆可换成其他干果即得不同口味的蛋糕。
麦芬制作过程中面糊不可过度搅拌。
麦芬制作过程中面糊不可过度搅拌。
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