葡式蛋挞（贴心10个量）
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小海梅花疏淡
一直都是在家做，量也比较小，网上大多流传的是20个的量，经过自己的实践总结，现在发一个10个量的小配方~
食材
布丁粉
5g
纯牛奶（纯的比较香）
80g
淡奶油
90g
炼乳
5g
糖
25g
鸡蛋（全蛋）
1个
低粉（没有布丁粉就把份量增加至6g）
3g
步骤
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1. 牛奶，淡奶油，糖，小火加热至糖融化 -
2. 离火筛入面粉和布丁粉，充分搅匀
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3. 离火放凉，将鸡蛋打散，慢慢加入奶液
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4. 充分搅匀，将挞水过筛，分离大颗粒
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5. 装入事先解冻的挞皮中，8分满
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6. 220°上下火，15分钟。烤箱预热的时候温度可以适当调高，应为开炉的时候温度会下降，放入烤箱后讲温度调回就好啦~
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7. 如果你觉得不太上色的时候，最后1~2分钟你可以把火调成上火，立马就会出现可爱的小焦斑哦~
小贴士
是偶然给外甥做补丁的时候发现，三花焦糖布丁粉有一股肯鸡鸡蛋挞的味道，于是就大胆尝试了一下，发现了其中的奥秘。因为布丁粉中含有奶粉、颜色、还有少量的糖，并且会呈现略稠的状态，不会结块，效果挺棒的~希望对大家有帮助哦~
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